Yapay Zekâ Gıda İsrafını Değerlendiriyor
‘New York Times’ın haberine göre, restoran ve marketler, gıda israfıyla mücadele etmek amacıyla yapay zekâ kullanıyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen gıdanın yaklaşık yüzde 30 ila yüzde 40’ı yenilmeyip çöpe gidiyor. Gıda israfıyla mücadele etmek için şirketler, hangi yiyeceğin ve ne kadarının atıldığını belirlemek amacıyla restoran çöplerini ve market alışverişlerini analiz ediyorlar.
Gıda İsrafının Azaltılması İçin Kararlar Alınıyor
Elde edilen veriler, restoranların çöpe atılan yiyeceklerin porsiyonlarını küçültmelerine veya bazı öğünleri menülerinden tamamen kaldırmalarına yardımcı oluyor. Bu veriler ayrıca şirketlere, belirli bir üründen daha az satın alıp almamaları gerektiği konusunda da fikir veriyor.
Gıda İsrafının Küresel Önemi
Gıda israfı sorunu, özellikle 2050 yılına kadar 9 milyarı aşması beklenen artan küresel nüfus göz önüne alındığında büyük bir önem taşıyor. Birleşmiş Milletler Çevre Programı’na göre, yoksulluk içinde yaşayan insanlar gelirlerinin yüzde 50 ila yüzde 80’ini yalnızca gıdaya harcıyor. Gıda israfının azaltılmasıyla su kaynakları üzerindeki baskı azaltılabilir ve ormansızlaşmaya karşı durulabilir.