Çikolata üreticileri, Ramazan ayının devam ettiği şu günlerde Şeker Bayramı’na hazırlıklarını tamamladı. Bu dönemde yaşanan kakaodaki üretim sıkıntısının fiyatlara yansıması bekleniyor. Türkiye’de çikolata sektörü, 1 milyar dolarlık bir piyasa değerine sahip.
Türkiye, dünyanın en büyük çikolata pazarlarından biri olarak bilinmektedir. Bayram dönemlerindeki satışlar, genellikle rekor seviyelere ulaşmaktadır. Toplamda 3 milyar doları aşan şekerleme pazarının 2.2 milyar dolarlık kısmını şekerler oluştururken, çikolata sektörü ise 1 milyar dolarlık bir paya sahiptir.
Patiswiss Yönetim Kurulu Başkanı Elif Aslı Yıldız, bayram üretimi için gerekli hazırlıkların tamamlandığını bildirdi. Yıldız, kaliteli çikolatanın nasıl anlaşılacağından, sektörün Türkiye’deki pazar payına kadar çikolata piyasasının durumu hakkında bilgi verdi.
Yıldız ayrıca, Ramazan Bayramı’nda fiyatların çok fazla değişmeyeceğini ancak Kurban Bayramı’nda zamların raflara yansıyabileceğini belirtti. Bu durumun özellikle küçük üreticileri etkileyebileceğini vurguladı.
Türkiye’de yıllık toplam çikolata üretiminin 400 bin ton olduğu belirtilmektedir. Patiswiss ise günlük yaklaşık 100 ton çikolata üretmektedir. Türk çikolatalarının yıllık yaklaşık 1 milyar TL’lik bir ihracat hacmine sahip olduğu açıklanmıştır. Türkiye’nin kakao ve kakao ürünleri ihracatı ise 2022’de 942 milyon 577 bin dolar olarak gerçekleşmiştir.
Yıldız’ın verdiği bilgilere göre, Türkiye kişi başı yılda ortalama 3.1 kilogram çikolata tüketimi ile dünyanın en çok çikolata tüketen 5 ülkesinden biridir.
Yorum Yap